bolinho frito de milho verde
Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho verde
2 ovos
4 colheres (sopa) de queijo ralado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
200g de queijo mussarela
sal a gosto
Para empanar
clara de ovo
macarrão cabelo de anjo
óleo para fritar
Modo de preparo:
Bata, no copo do liquidificador, o leite, os ovos e o milho.
Desligue.
Junte o sal, o queijo ralado e a farinha.
Bata novamente.
Desligue e reserve.
Em uma panela, derreta a margarina e adicione a mistura batida no liquidificador.
Cozinhe até desgrudar da panela (aproximadamente 5 minutos).
Coloque em um refratário e deixe esfriar.
Em seguida, umedeça as mãos e abra porções da massa.
Recheie com um pedaço de mussarela.
Feche e enrole uma bolinha.
Passe pela clara de ovo e pelo macarrão triturado levemente.
Frite em óleo quente.
Escorra.
A receita de bolinho frito de milho verde é muito pedida no centro-oeste mineiro. Servido no café-da-manhã, no lanche da tarde e também à noite. É uma tradição passada da avó para mãe, e dela para suas filhas.
