BOLO INDIANO

INGREDIENTES DA MASSA:
– 05 ovos (claras em neve);
– 01 e 1/2 xícara de chá de açúcar peneirada;

– 100g de manteiga ou margarina sem sal (ou 03 colheres de sopa cheias);
– 01 xícara de chá e 1/2 de farinha de rosca;

– 01 colher de sopa de canela;
– 01 colher de sopa de fermento em pó;
– Canela em pó para decorar à gosto. .

MODO DE PREPARO:
– Comece batendo as claras em neve e reserve.
– Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina/manteiga e bata bem até obter um creme branco.

– Feito isso, adicione a farinha de rosca, a canela e misture rapidamente.
– A massa fica um pouco pesada e seca.

– Agora, adicione as claras em neve e mexa delicadamente até ficar uma massa mais leve e homogênea.
– Por fim, adicione o fermento em pó e misture devagar.

– Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré aquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até espetar uma faca e sair limpa.
INGREDIENTES DO CREME:
– 01 lata ou caixinha de leite condensado;

– 500ml de leite;
– 01 colher de sopa de amido de milho (maizena);
– 02 gemas peneiradas;
– 01 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal;
– 01 colher de chá de essência de baunilha.

MODO DE PREPARO DO CREME:
– Em uma panela coloque todos os ingredientes e mexa sempre até engrossar.

– Com o bolo e o creme totalmente frios, corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e com a outra parte use de cobertura.
– Povilhe canela em pó à gosto para decorar e tá pronto.

MANTER O BOLO SEMPRE NA GELADEIRA.