TOMATE RECHEADO COM RICOTA

INGREDIENTES
6 tomates grandes maduros
3 xícaras (chá) de ricota amassada

2/3 de xícara (chá) de atum sólido escorrido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado

Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo
Com uma faca, corte uma tampa nos tomates e, com uma colher, retire o miolo.
Em uma tigela, misture a ricota,

o atum, o azeite, o alho, sal e orégano.
Reserve.
Com cuidado para não furar o tomate,

retire uma pequena fatia na parte de baixo para que ele fique de pé mais facilmente.
Divida a mistura reservada entre os tomates, polvilhe com o parmesão e coloque em uma fôrma,

um ao lado do outro.
Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
Retire, decore com folhas de manjericão e sirva em seguida.