Bolo piscina de fubá com goiabada
Ingredientes
Para Massa
4 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 copo de iogurte natural (170g)
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de fubá integral
1/2 xícara de chá de Amido de Milho.
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 e 1/2 xícara de chá de queijo-de-minas padrão ralado grosso
Cobertura
200 gramas de goiabada cascão
1/2 xícara de café de água
Modo de Preparo
Massa
1 Preaqueça o forno a 180°
2 Leve ao liquidificador os ovos, o leite, o iogurte natural e o açúcar. Depois de misturar esses ingredientes acrescente o fubá Mãe Terra
e misture por 1 minuto. Em seguida, junte a farinha de trigo e a Maizena, bata rapidamente e por último acrescente o fermento em pó e bata rapidamente.
3 Transfira a massa para um bowl e coloque o queijo, misture levemente com uma colher e leve para assar em uma forma Ballerine de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada, por 60 minutos.
(para esse bolo, não precisa fazer o teste do palito, pois ele fica molhadinho por dentro).
Cobertura
1Leve ao fogo médio a goiabada com um pouco
de água apenas para que se torne mais fluida, quando estiver completamente derretida e bem liquida pode desligar o fogo e espalhar sobre o bolo
