Carne de sol com mandioca

Ingredientes:
100 ml de manteiga da terra
400 g de de carne de sol já cozido e desfiado
1 cebola grande cortada em tirinhas

Ingredientes para a creme:
600 g de macaxeira cozida
1/2 l de leite

1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

Preparação:
Para creme: Misture os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme. Para carne: Em uma panela, aqueça a manteiga e depois coloque a carne de sol.

Acrescente a cebola até dourar. Depois despeje o creme. Ele deve ficar na panela até levantar fervura. Coloque em uma travessa, espalhe queijo ralado pó cima e leve ao forno para gratinar.

Vale lembrar que para a carne ficar macia você deve cozinhá-la no leite.
Se o forno estiver bem aquecido basta apenas 5 minutos para o queijo derreter.