Bolo de chocolate com recheio de trufa de coco
Ingredientes
6 unidades de ovo 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento químico em pó em pó 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sobremesa) de conhaque (ou rum) 400 gramas de chocolate branco derretido 1/2 xícara (chá) de creme de leite 150 gramas de coco 1 lata de leite condensado • chantili (ou chantilly) a gosto para decorar
Modo de preparo
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o creme de leite sem soro.
Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o amido de milho e 1/2 xícara (chá) de chocolate.
Misture o fermento em pó e as claras batidas em neve. Coloque em uma forma untada com margarina e asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 35 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
Para preparar o recheio, derreta o chocolate branco, misture o creme de leite, 100 g de coco ralado e o leite condensado.
Leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos.
Corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura de leite, 1 colher (sopa) dechocolate e conhaque.
Recheie, cubra com chantili e o restante do coco ralado e leve á geladeira até servir.
