BOLO NO POTE GELADO

INGREDIENTES
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo

1 vidro de leite de coco (200ml)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar
Coco em flocos para decorar

Calda:
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1 canela em pau
1 xícara (chá) de café coado forte

Recheio:
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar, o leite em pó e a farinha. Acrescente o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 22cm x 33cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Desenforme e reserve. Para o recheio,

derreta os chocolates em banho-maria e misture o creme de leite. Reserve.
Para a calda, leve ao fogo médio a água, o açúcar e a canela

e cozinhe por 2 minutos, depois de iniciada a fervura.
Misture o café e retire a canela. Esmigalhe o bolo com as mãos. Forre o fundo de copinhos plásticos transparentes com uma camada de bolo,

regue com parte da calda e uma parte do recheio. Faça outra camada de bolo, regue com calda e cubra com o recheio restante. Decore com coco em flocos e leve à geladeira por 2 horas. Sirva.