BOLO PRESTÍGIO NO POTE

INGREDIENTES
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Coco ralado em flocos para decorar

Recheio
2 latas de leite condensado
200g de coco ralado

100g de chocolate branco picado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo
No liquidificador, bata as gemas, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento e misture com uma colher.

Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar

e dourar. Deixe esfriar e esfarele com as mãos.
Para o recheio, leve o leite condensado, o coco ralado, o chocolate e a manteiga ao fogo médio, mexendo até desgrudar dofundo da panela.

Desligue, misture com o creme de leite e deixe esfriar. Coloque em um saco de confeiteiro com bico liso. Para a montagem, em potes individuais,

faça camadas de bolo e de recheio, terminando em recheio. Decore com coco ralado, tampe e leve à geladeira até o momento de servir.