Bolo gelado com recheio de brigadeiro branco
INGREDIENTES:
2 Xícaras – açúcar
5 – ovos
1/2 (meia) Xícara – óleo
2 1/2 (meia) Xícaras – farinha de trigo
1 Xícara – chocolate em pó
1 Xícara – água
1 Colher (Sopa) – fermento em pó
1 Colhar (Chá) – bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO:
Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
Retire os excessos de farinha da assadeira. Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos. Pegue uma panela pequena
e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.
Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo.
Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada. Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira.
Depois de esfriar, desenforme o bolo.
Recheio 2 lata de leite moça
1 colher de margarina
8 colheres de leite ninho
200 gr de chocolate branco
1 lata de creme de leite
Leve os ingredientes ao fogo menos o creme de leite ate desprender da panela assim que der o ponto acrescente o creme de leite. Corte o bolo ao meio volte na assadeira regue com leite moça ,
leite e nescau coloque o recheio ..bolo regue. e a cobertura a gosto eu usei brigadeiro preto ( 2 lata de leite moça , 1 colher de margarina, 6 colheres de nescau ) deixe gelar bem corte e embrulhe !!
