BOLO INTEGRAL DE MAÇA COM CANELA
INGREDIENTES SECOS
2 xícaras de farinha de aveia (210 gramas)
1 xícaras de amido de milho (120 gramas)
1 colher de sopa de canela em pó (opcional – 10 gramas)
1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)
INGREDIENTES MOLHADOS
3 ovos (150 gramas)
2 maçãs grandes picadas (420 gramas descascadas sem miolo)
1/2 xícara de óleo de girassol (120 ml)
2 colheres de sopa de suco de limão (opcional – 30 ml)
Pitada de sal
3/4 xícara de açúcar demerara (150 gramas)
INGREDIENTES ADICIONAIS
1/4 xícara de sementes/pepitas de girassol (opcional – 40 gramas)
1/4 xícara de castanhas do Pará/Brasil (opcional – 35 gramas)
1/4 xícara de passas pretas (opcional – 40 gramas)
MODO DE PREPARO
1) Separe uma forma de 20 x 30 cm, unte e polvilhe com um pouco de farinha.
2) Preaqueça o forno a 180º C.
3) Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
4) Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa líquida e homogênea.
5) Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente até formar massa homogênea.
6) Adicione as castanhas e as sementes de girassol e mexa rapidamente.
7) Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e finalize colocando as passas polvilhadas com um pouco de amido. Afunde ligeiramente as passas na massa.
Leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
9) Espere esfriar para depois cortar.
