RECEITA BACALHAU CREMOSO

Ingredientes:
Meio litro de leite
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1/2kg batata

1 colher (sopa) de manteiga
Noz moscada
Sal
pimenta do reino
Azeite de oliva

1 cebola
Alho
Salsinha
400gr catupiry
Queijo parmesão a gosto
Azeitona

Coloque o leite na panela e tempere com sal e pimenta do reino, coloque o bacalhau e deixe ferver até ficar macio. Retire o bacalhau e reserve.

Descasque e corte as batatas em cubinhos e cozinhe nesse mesmo leite em que cozinhou o bacalhau. Quando as batatas estiverem cozidas amasse junto como leite até virar purê,

coloque a manteiga, ajuste o sal, tempere com a Noz moscada ralada na hora e mexa bem.
Em uma frigideira coloque um generoso fio de azeite

e refogue a cebola picadinha e o alho, refogue e junte o bacalhau, acerte o ponto de sal, desligue o fogo e junte a salsinha, mexa bem.
Para montagem: unte a forma com azeite,

coloque todo o bacalhau, por cima espalhe o purê de batatas e por último o catupiry. Salpique parmesão a gosto e coloque algumas azeitonas por cima.
Leve ao forno 180°C para gratinar.