Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse de Maracujá
Ingredientes:
4 Ovos
1 Xícara de açúcar
1/2 Xícara de manteiga derretida
1 Xícara de leite
1 e 1/2 Xícara de farinha de trigo
4 Colheres de sopa de cacau em Pó
1 Colher de sopa de fermento em pó
Ingrediente do Recheio:
1 lata de leite condensado (não pode ser ralo)
1 caixinha de creme de leite (gelado )
240 ml de suco concentrado de maracujá 300 ml de chantilly batido c/ 3 colheres de ninho (precisa ser em ponto bem firme)
Gotas, pedaços ou raspas de chocolate ao leite de sua preferência a gosto
Preparo:
Recheio
Misturar com um fuê em um refratário o leite condensado o creme de leite e o suco.
Depois incorporar delicadamente o chantilly de baixo para cima.
Por último adicionar o chocolate.
Massa
Em uma vasilha adicione 4 ovos, 1 xícara de açúcar , 1/2 xícara de manteiga derretida e 1 xícara de leite.
Misture bem e adicione 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo e 4 colheres de sopa de cacau em pó, Mexa bem e adicione 1 colher de sopa de fermento em pó. Unte a forma de 18 Cm e despeje a massa, asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 30 minutos.
Montagem
Eu monto o bolo na forma mesmo, coloco um saco plástico na forma e monto, coloco uma fatia de bolo e três colheres de recheio, e assim em diante. Para a Ganache de cobertura eu usei 200 gramas de chocolate amargo+ 100 gramas de creme de leite, misturei os dois e passei em volta do bolo
