BOLO DE CENOURA MESCLADO
Ingredientes:
1 cenoura grande (descascada e picada)
3 ovos inteiros
1 xícara (não muito cheia) de óleo
1 xícara e meia de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento
2 claras em neve
3 colheres sopa de chocolate em pó (Usei 50%)
MODO DE PREPARO:
No liquidificador coloque a cenoura, os ovos e o óleo e bata por 3 minutinhos. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto. Despeje essa massa numa vasilha,
acrescente o trigo e mexa até ficar homogênea. Adicione o fermento e misture mais um pouco. Nessa hora coloque as claras em neve e misture bem delicadamente.
Despeje mais da metade da massa numa forma untada e enfarinhada.
No restante da massa acrescente o chocolate e misture bem.
Despeje por cima da outra massa e use um garfo ou palito para mesclar. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus e deixe por uns 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho.
