Bolo de chocolate cremoso, recheio de coco e cobertura de brigadeiro
Ingredientes para massa:
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colheres (sopa) de fermento em pó
Ingredientes para recheio:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite (utilize o vidro de leite de coco como medida)
1 coco fresco ralado no ralo grosso
Ingredientes para cobertura:
1 lata de leite de condensado
1 copo de leite
6 colheres de chocolate em pó
Granulado para enfeitar
Preparação:
Para massa: Bata as claras em neve e reserve. Bata bem as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente aos poucos a farinha de trigo,
misturada com o chocolate, sempre alternando com o leite morno, para que a massa não fique pesada.
Em seguida misture o fermento em pó. Por ultimo, incorpore delicadamente às claras em neve reservada.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
Para recheio: Leve todos os ingredientes em uma panela grande ao fogo,
mexendo sempre ate que o recheio obtenha consistência e cremosidade, o tempo é aproximadamente de 10 a 15 minutos, mas só retire do fogo quando os leites da receita engrossarem.
Para cobertura: Leve o leite condensado, o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre ate chegar no ponto de brigadeiro mole.
Bolo na Taça
Ingredientes:
Bolo de Chocolate (tradicional) quando estiver frio cortar ao meio se preferir pode esfarelar
2 pcts Chantilly em pó 50g
Barra Chocolate meio amargo 400 gr
2 caixinhas de Creme de Leite (para cobertura e outra para beijinho)
2 caixinhas de Leite condensado
1 pct Coco ralado
1 vidro leite de coco (umedecer o bolo)
Cereja
Tigela bem funda, ou Taça de sobremesa tamanho médio
Preparação:
Beijinho. Lata de leite condensado. Colheres (sopa) de margarina. Coco ralado a gosto.
Levar ao fogo, de preferência mexer com colher de pau
e alguma panela que não tenha o fundo muito fino para não queimar, mexer tudo até dar ponto de brigadeiro. Quando esfriar acrescentar 1 lata de creme de leite).
Chocolate meio amargo. Derreter a barra em banho-Maria, e acrescentar creme de leite quando a calda esfriar. Chantilly. Conforme instruções embalagem.
Para Montagem: Bolo (Chocolate)no fundo molhar com leite de coco. Acrescentar beijinho, depois chantilly.
Outra parte do bolo, umedecer leite de coco, beijinho e chantilly.
Finalizar com chantilly e cereja por cima pra decorar. O chocolate meio amargo derretido pode ficar por cima de todo, ou no meio da montagem. Depois conservar na geladeira
