Bolo de limão, delícia simples e refrescante a qualquer hora.

Ingredientes
– 3 ovos
– 1 1/2 xícara ( chá) de açúcar
– 1/2 xícara ( chá) de óleo
– 2 colheres ( sopa) rasas de raspas de limão

– 3/4 xícara ( chá) de água
– 1 1/2 xícara ( chá) de farinha de trigo
– 1 colher ( sopa) de fermento em pó

Preparo
Numa tigela coloque os ovos e bata um pouco, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Coloque o óleo, as raspas, a água, o fermento e vá colocando aos poucos a farinha.

Só mexa até ficar homogênea. Coloque numa forma de 20 cm de diâmetro por 8 de altura de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido à 180 gr por 4 5 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.

Caldinha para molhar o bolo
– 50 ml de suco de limão
– 110 ml de água
– 1/4 xícara ( chá) de açúcar

Coloque tudo numa panela, deixe ferver por 5 minutos Desenforme o bolo e regue com essa caldinha ainda quente. Deixe o bolo absorver a calda e esfriar.

Cobertura de limã
– 1 lata de leite condensado
– 1/2 caixa de creme de leite
– suco de 1 limão

Misture bem os dois leites e adicione o suco de limão. Mexa que o próprio suco engrossa o creme. Com o bolo frio decore com a cobertura e raspas de limão