BOLO DE POTE DE MARACUJÁ
INGREDIENTES
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Mousse
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 claras em neve
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Calda
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Cobertura
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o chocolate e o óleo. Despeje em uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando.
Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e esfarele com as mãos.
Para a mousse, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco até ficar homogêneo.
Junte as claras em neve e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem
e misture. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Misture os ingredientes da calda e reserve.
Em uma panela, leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo até formar uma calda rala.
Desligue e reserve.
Para a montagem, em copinhos de vidro, faça camadas de bolo umedecido com a calda e camadas de mousse. Repita até acabarem os ingredientes, terminando em mousse. Decore com a calda e leve à geladeira por 2 horas antes de servir
