Bolo no pote de chocolate
Ingredientes
Para o bolo:
3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de óleo (240 mililitros)
1 xícara de chocolate ou cacau em pó
1½ xícaras de água morna
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Para o recheio:
2 tabletes de chocolate meio-amargo (400g)
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Para finalizar:
1 caixa de mistura para chantilly
cereja em calda
raspas de chocolate
Modo de preparo
1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e volumoso.
2. Misture a farinha e o chocolate em uma tigela e, noutra, o óleo e a água.
Acrescente estes ingredientes de forma alternada ao creme anterior, sem parar de bater, até obter uma massa lisa. Por último adicione o fermento e o bicarbonato e misture sem bater.
3. Transfira esta massa do bolo de chocolate para uma forma retangular untada e enfarinhada e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos, ou até passar no teste do palito.
4. Enquanto isso prepare o recheio deste bolo no pote: pique o chocolate e coloque em uma panela junto com o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o chocolate derreter por completo, e desligue o fogo.
5. Quando o bolo estiver assado e esfriado, corte em rodelas, de preferência usando um cortador redondo com o mesmo diâmetro que o pote. Monte o bolo no pote alternando camadas de bolo e de recheio, terminando com o recheio.
6. Bata o chantilly de acordo com as instruções na embalagem e use como cobertura do bolo de pote de chocolate. Decore com raspas de chocolate e pedaços de cereja, tampe e reserve na geladeira.
