Bolo no pote de mousse de limão

Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite

4 ovos
suco e raspas da casca de 1 limão
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar
raspas da casca de 1 limão para polvilhar

Mousse de limão
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
160 mililitros de suco de limão

Modo de preparo
Massa
1. Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o suco e o açúcar até homogeneizar.

2. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha peneirada, o fermento, as raspas e misture.
3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Mousse de limão
1. Tire o soro da lata de creme de leite.
2. Espreme o limão até que consiga extrair mais ou menos 160 mililitros de suco.

3. No liquidificador, coloque o creme de leite sem o soro, o leite condensado e o suco de limão.
4. Bata até que fique homogêneo e leve à geladeira.

Montagem
Para montar o bolo de pote corte uma rodela ou disco de bolo e coloque no fundo do pote. Cubra com o mousse de limão, coloque outro disco de bolo e cubra com o mousse. Repita até chegar ao topo, terminando com o mousse.