Bolo piscina cenoura
INGREDIENTES
MASSA
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado
MODO DE PREPARO
MASSA
Em um liquidificador, misture a cenoura, o óleo e os ovos.
Bata tudo.
Junte o açúcar e bata novamente até misturar tudo muito bem.
Coloque a mistura em um recipiente e misture a farinha de trigo.
Junte o fermento e misture com cuidado com uma colher.
Despeje em forma ballerine, própria para bolo piscina, untada
Asse em um forno preaquecido a 180° C até você enfiar uma faca e sair limpa, em torno de 40 minutos.
COBERTURA
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó (pode usar achocolatado também).
Mexa em fogo baixo até ponto de brigadeiro mole. Acrescente o creme de leite e mexa bem.
Deixe esfriar. Preencha o vão no bolo, deixado pelo molde da sua forma, com o a massa do brigadeiro e polvilhe granulado a gosto
