Bolo piscina de chocolate
Ingredientes do recheio de chocolate cremoso
1 lata de leite condensado
2 gemas
35 gramas de farinha de trigo
550 ml de leite integral
350 gramas de Chocolate meio amargo picado
Ingredientes da massa:
6 ovos pequenos
120 gramas de cacau 50%
300 gramas de farinha de trigo
400 gramas de açúcar refinado
200 gramas margarina gelada sem sal
200 ml leite integral em temperatura ambiente
1 colher (sopa) fermento
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque na batedeira os ovos, açúcar e a margarina gelada e bata em velocidade alta até dobrar de volume.
Em seguida coloque o leite e bata mais um pouco, nesse momento a massa fica com aspecto de talhada. Não se preocupe é assim mesmo, vai dar certo no final.
Agora vá adicionando a farinha e o cacau e o fermento aos poucos e vá misturando delicadamente do meio para as bordas com um Fuê ou colher grande. Para finalizar e a massa ficar bem homogênea,
bata em velocidade máxima na batedeira por mais 10 segundos, não se preocupe pelo fermento. Coloque na forma ballerine e leve para assar no forno a 180 ºC por 40 minutos.
Modo de preparo do Recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado e as gemas (passadas pela peneira) e misture bem. Acrescente a farinha de trigo, misturando até incorporar todos os ingredientes.
Junte o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar .
Tire do fogo e junte o chocolate meio amargo. Misture bem até o chocolate derreter e deixe esfriar.
O fundo precisa estar bem liso para que não fique torto o recheio e transborde.
Despeje todo o recheio no meio do bolo e finalizar com chocolate granulado
ou outros confeitos do seu gosto. Para deixar o bolo mais chique, você pode usar pó comestível dourado que vai deixar o bolo muito mais bonito também aos olhos
