BOLO SALGADO DELICIOSO DE FRANGO
INGREDIENTES
2 pacotes de pão de forma
Recheio:
2 peitos de frango
2 tomate picado sem semente
1 cebola grande picada
3 dente de alho picado
1 tablete de caldo de galinha
Salsinha
Sal a gosto (lembrando que caldo de galinha já tem sal)
Azeite
1 lata de creme de leite
1 cenoura ralada
1 lata de milho
Azeitonas picadas
1/2 pote de maionese
Cobertura:
1/2 pote de maionese
Batata palha
MODO DE PREPARO
Recheio
Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por uns 30 minutos.
Escorra a água e desfie toda a carne. Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, o tomate, acrescente o frango e mexa bem, desligue o fogo. Corrija o sal. Coloque o milho, as azeitonas, e o creme de leite e 1/2 pote de maionese.
Montagem:
Retire a casca do pão de forma e reserve as cascas.
Forre com papel alumínio uma forma ou refratário
Coloque a primeira camada de pão de forma bem apertadinho, passe um pouquinho de maionese, coloque metade do recheio e metade da cenoura ralada.
Coloque a segunda camada de pão de forma, passe mais um pouquinho de maionese, coloque o restante do recheio e o restante da cenoura. Coloque a terceira camada de pão de forma que será a última, passe um pouquinho de maionese.
Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Tire da geladeira, desenforme, tire o papel alumínio. Passe a maionese restante em volta do bolo todo. Coloque batata palha para enfeitar, se desejar coloque alface ao redor, fica muito gostoso.
DICA:
As cascas não podem ser desperdiçadas. Coloque-as em um refratário e tempere com azeite, sal, orégano, pimenta-do-reino, queijo ralado, mexa bem e leve ao forno. Viram deliciosas tirinhas crocantes para comer com patês, molhos ou até mesmo pura.
