Conheça meu livro de receitas, fiz com muito carinho para você, espero que goste!
Ingredientes
1,5 kg de costela de porco de tamanho pequeno
1 xícara de 240 ml de molho barbecue
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de pimenta chilli em pó
1 colher de sopa de páprica em pó
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Em um pequeno pote, faça um tempero misturando o cominho, a pimenta- chili, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino
Tampe o pote e agite-o para que o tempero fique bem homogêneo
Limpe a costela de porco removendo qualquer excesso de gordura que esteja depositado sobre a carne
Passe o tempero preparado nos dois lados da peça de costela de porco somente na parte da carne
Pincele a costelinha com o molho barbecue
Reserve o molho que sobrar, pois vamos usá-lo mais tarde
Ponha a costela inteira na grelha mais alta da churrasqueira,
e se quiser forre a grelha de baixo com papel alumínio
Isto é para evitar que pingue qualquer gordura no fogo, pois se isto acontecer, uma chama alta será levantada
Depois de colocar a costela de porco na grelha, abaixe o fogo e deixe-a grelhando por 1 hora. Não é necessário virar a costelinha de porco
Se você estiver usando uma churrasqueira que tenha tampa,
feche-a enquanto a costela de porco grelha
Retire o papel alumínio e pincele com o molho barbecue toda a peça
Deixe grelhando por mais aproximadamente 5 minutos
Você poderá servi-la inteira ou então costada em pedaços individuais
