Coxinha fácil e bastante saborosa
INGREDIENTES
2 xícaras de água (pode ser a do cozimento do frango)
1 xícara de leite
1 colher de sopa de margarina
1 cubo de caldo de galinha
3 xícaras de farinha de trigo
1 batata média cozida com casca, depois descascada e espremida (opcional)
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo, a batata (caso queira usá-la) e o sal em uma panela e misture até ferver. Abaixe o fogo e acrescente
o trigo de uma só vez. Mexa até obter uma massa lisa e homogênea. Que desgrude do fundo da panela.
Transfira para uma superfície,
mexa um pouco a massa e sove até ficar lisa. Pronto! Recheie da maneira que preferir! Empanem numa mistura de metade água, metade leite, passem na farinha de rosca e fritem. Bom apetite!
