Conheça meu livro de receitas, fiz com muito carinho para você, espero que goste!
Ingredientes
1 pedaço pequeno de bacon (cortado em cubinhos);
1 calabresa (cortada em cubos);
1 cebola (picadinha);
4 dentes de alho grandes (espremidos);
6 gomos de linguiça de pernil, aquela para churrasco (sem pele e esmagada);
1 pitada de pimenta do reino;
sal a gosto;
1 colher (sobremesa) de manteiga;
fios de azeite a gosto;
1 molhe de cheiro verde (lavado e picado);
1 cenoura grande (ralada);
1 pacote (500gr) de farofa pronta e temperada, pode ser de mandioca ou de milho;
5 ovos (cozidos).
Modo de Preparo
Disponha o bacon, cortado em cubinhos, para fritar em uma panela, deixe ele fritar até ficar torradinho e crocante, (não é preciso colocar óleo deixe fritar na própria gordura que irá soltar),
logo acrescente a calabresa também em cubos e deixe fritar. Quando a calabresa estiver bem fritinha adicione a cebola e os dentes de alho amassados, deixe fritar até a cebola ficar transparente daí é só adicionar a linguiça e mexer bem.
Nesta hora acrescente a manteiga e os fios de azeite, isso permitirá que sua farofa fique bem molhadinha e deixe fritar por mais um pouquinho! Ah você pode acertar o sal e dar o toque com a pimentinha do reino,
uma dica não coloque muito sal pois a farofa pronta que vamos usar já vem temperada e tanto o bacon quanto a calabresa também soltam seu salzinho, né!
Quando a linguiça já estiver bem frita e só entrar com o cheiro verde picadinho e a cenoura ralada, crua mesmo pois ela dará mais uma crocância a nossa farofa,
mexer bem para misturar e por fim acrescente a farinha. Misture tudo muito bem! Agora só faltam os ovos… corte os ovos já cozidos a parte, e agregue a farofa, dando aquela misturadinha!!!
E decore seu prato como quiser, use sua criatividade, invente, brinque na cozinha…
Então é só isso sua farofa está pronta… colorida, suculenta e molhadinha… Hummm… Com sabor de quero mais!!
