Macarrão à portuguesa de forno
INGREDIENTES:
– 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
– 1 cebola em rodelas
– 1 tomate picado
– 1 xícara (chá) de presunto em cubos
– 1 xícara (chá) de ervilha congelada
– 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
– 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
– 1/2 xícara (chá) de palmito picado
– 2 xícaras (chá) de molho de tomate
– Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
– 1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido al dente (500g)
– 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
– 3 ovos cozidos em rodelas
– 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue e cebola até murchar. Adicione o tomate, o presunto, a ervilha, o milho, a azeitona, o palmito e refogue por 3 minutos.
Junte o molho e deixe levantar fervura. Tempere com sal, pimenta, orégano e deixe amornar.
Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o molho e a mussarela picada.
Disponha em um refratário médio, coloque as rodelas de ovo por cima e polvilhe com a mussarela ralada. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Sirva. bom apetite
