Pão de Ló Para Bolo de Aniversário

– Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
8 ovos
1 e 1/2 xícaras (chá) açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

– Modo de preparo:
Peneire o açúcar e a farinha de trigo separadamente e reserve. Na batedeira, despeje os ovos e bata por 5 minutos em velocidade alta. Em seguida,

diminua a velocidade e coloque o açúcar aos poucos. Adicione a essência de baunilha, aumente a velocidade, deixe bater por mais 10 minutinhos e desligue a batedeira.

Retire o bowl (tigela) e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, de colher em colher e mexa a massa com um batedor de arame (fouet), de forma delicada!

– Dica: Mexa sempre de baixo para cima, para não tirar a leveza da massa.
Unte apenas o fundo da assadeira com manteiga e forre com papel manteiga (apenas o fundo).

– Dica: Corte o papel manteiga com uma tesoura, para que se encaixe perfeitamente no fundo da sua forma. Não precisa untar as laterais! Dessa forma o seu bolo cresce bem e não vai murchar.

Despeje a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 45 minutos
– Obs: Essa massa não leva fermento. Os ovos agem como fermento natural e faz com que seu bolo cresça bastante e fique fofinho.