Receita de naked cake de baunilha com ganache de chocolate e morangos
Massa do bolo
3 ovos
3/4 xícara de chá de leite integral
1 xícara rasa de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, asse a massa em forma de fundo removível untada e no fundo coloque papel manteiga,
essa massa assa rápido então fique de olho.
Para esse bolo fiz a receita dobrada, o recheio pode ser do que você quiser, o meu fiz de creme de confeiteiro,
e finalizei com ganache de chocolate e morangos para decorar.
Receita do Creme de Confeiteiro
1 lata de creme de leite s/soro
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
2 colheres de amido de milho
Misture tudo e mecha em fogo baixo até engrossar, lembre de dissolver o amido de milho no leite antes de levar ao fogo, caso contrário irá empelotar seu creme.
Ganache de chocolate
1 barra de chocolate meio amargo
1/2 lata creme de leite sem soro
Derreta o chocolate em banho maria e misture com o creme de leite .
Montagem
Fiz dois bolos separados, retire a parte de cima do bolo, apenas a que fica mais alta pois esse bolo tem que ficar reto para não inclinar com o peso. Coloque o recheio entre os bolos e finalize com a ganache, os morangos decore como desejar