Recheio de Cocada

Ingredientes
3 xícaras de chá de água
3 xícaras de chá de açúcar
250g de coco ralado

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque misture a água e o açúcar.
Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio fraco.

Retire do fogo e acrescente o coco ralado.
Leve ao fogo novamente até o coco ficar úmido e brilhante (como uma cocada).
Desligue o fogo, espere esfriar e empregue no bolo.