MOLHO DE TOMATE CASEIRO
Lave 1kg de tomate maduro.
Corte em em 4 pedaços com casca semente e tudo.
Coloque os tomates na panela de pressão com 1 cebola grande picada,
um dente de alho e meia cenoura picada (se não tiver use uma colher de sobremesa de açúcar) pra tirar a acidez do tomate.
5 colheres de azeite e sal a gosto.
Tampe a panela, espere pegar pressão e deixe 10 minutos.
Passe o conteúdo da panela para o liqüidificador colocando o caldo aos poucos para controlar a grossura.
Se sobrar caldo guarde pra usar em outras receitas.
Congele em pequenas porções pars serem usadas no dia a dia.
Dura até 3 meses.
