MAIONESE CASEIRA

INGREDIENTES
• 200ml de óleo;
• 2 gemas;

• 1 colher (sopa) de suco de limão;
• 1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda (de preferência a de Dijon);
• 1/3 xícara (chá)

de folhas de salsinha lavadas e secas;
• 1 dente de alho socado;
• Sal a gosto.

MODO DE PREPARO
– Coloque os quatro primeiros ingredientes no copo do processador,
coloque o mixer desligado dentro do copo e pressione contra o fundo.

Ligue e bata por 15 segundos sem levantar, quando a consistência começar a
ficar como a da maionese, vá levantando para as laterais, sem desligar ou parar de bater.

– Vá girando, fazendo movimentos de baixo para cima, até atingir um molho
consistente, desligue. Adicione a salsinha, o alho e tempere com sal, bata mais um pouco,

até virar uma mistura homogênea.
– Armazene em geladeira e sirva com sanduíches, salgados, em patês e afins.