MASSA PODRE SEM (GLUTEN)
INGREDIENTES
2 xícaras de chá de creme de arroz
1 xícara de chá de fécula de batata
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de polvilho doce
200g de manteiga
3 gemas (1 para pincelar e 2 para a massa)
1/2 colher de café de sal
água gelada até dar ponto
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture o creme de arroz, a fécula de batata, o amido de milho,
o polvilho doce, o sal e a manteiga gelada até formar uma farofa úmida.
Acrescente as gemas e misture novamente.
Adicione a água gelada aos poucos até a massa obter consistência.
Divida a massa em 2 partes. Com uma delas,
forre o fundo e as laterais de
uma forma média de fundo removível.
Acrescente o recheio a seu gosto.
Abra o restante da massa entre dois sacos plásticos e polvilhe com um pouco
do creme de arroz para não grudar.
Coloque sobre o recheio, feche bem as laterais e recorte tirando os excessos.
Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente
1 hora ou até que esteja bem assada e com a massa crocante.
