Caldo de Feijão

Ingredientes
– 500 g de feijão preto
– 150 g de bacon picado

– 150 g de linguiça calabresa cozida e defumada picada
– 150 g de linguiça portuguesa cozida e defumada picada
– 1 cebola grande picada

– 6 dentes de alho amassados
– sal a gosto
– 1 tablete de caldo de carne
– 2 folhas de louro

– tempero chimichurri a gosto
– 2 pimentas dedo de moça picadas
– molho de pimenta a gosto

– pimenta do reino a gosto
– salsa e cebolinha a gosto
– óleo, o quanto baste

Modo Preparo
Cozinhe o feijão até que esteja com o grão mole. Bata o feijão no liquidificador e reserve. Em uma frigideira frite o bacon e reserve. Na mesma gordura frite as linguiças, reserve-as.

Na mesma gordura doure a cebola, o alho, o tempero chimichurri, o louro, a pimenta do reino, a pimenta dedo de moça. Adicione este refogado ao feijão, deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente as linguiças, o bacon, o cheiro verde, o caldo de carne, o molho de pimenta, o sal e o cheiro verde. Sirva em caneca ou em cumbuca.