Ataif de Nozes FICA MUITO BOM MESMO
Ingredientes – Massa:
500ml de leite tipo B
1 ½ colher (sopa) de fermento biológico
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo de Canola o suficiente para untar uma chapa (frigideira)
Ingredientes – Recheio de nozes:
500g de nozes moídas
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (café) de canela em pó
Ingredientes – Calda de água de flor de laranjeira:
300ml de água
½ kg de açúcar
2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
½ limão
Modo de fazer – Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador;
Aqueça bem uma chapa (ou frigideira). Unte-a com o óleo;
Em fogo médio coloque uma concha pequena da massa de ataif e espalhe formando discos (discos de mais ou menos 10cm de diâmetro);
Depois de cozidos retire-os da chapa com o auxílio de uma espátula;
Modo de preparo – Recheio de nozes:
Para o recheio, misture bem as nozes com o açúcar e a canela;
Recheie cada crepe com 1 colher (de sopa) do recheio de nozes.
Feche formando uma meia lua e pressione bem a borda para lacrar bem o ataif;
Modo de preparo – Calda de água de flor de laranjeira:
Derreter o açúcar na água
Acrescentar a água de flor de laranjeira
Quando levantar fervura acrescentar o limão espremido;
Regue as panquecas e sirva imediatamente.
