Batata Recheada com Requeijão e Bacon
10 colher(es) de sopa de requeijão cremoso consistente
2 colher(es) de manteiga
5 unidade(s) de batatas grandes com casca lisa
5 colher(es) de sopa de bacon picado
mussarela ralada
sal a gosto
Escove as batatas com escovinha, enxague bem e seque-as. Em uma panela coloque as batatas para cozinhar até que fiquem macias (quando os dentes do garfo penetrem facilmente na polpa).
Em uma frigideira aquecida leve os cubos de bacon para fritar até que estejam bem sequinhos. Retire-os da frigideira, coloque em papel toalha para escorrer o excesso de gordura e reserve
Faça um corte na batata tirando apenas uma tampa, escave o miolo, abrindo uma cavidade Reserve o miolo. Passe com as costas da colher a manteiga e acomode o requeijão no
centro Tampe a batata com aquele miolo que foi reservado. Polvilhe o bacon e a mussarela por cima. Repita a operação em todas as batatas e volte ao forno para gratiná-las por alguns minutos
Sirva-as
