Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro de Leite Ninho
PARA O BOLO:
1 xícara de farinha de aveia ou arroz
80 gramas de manteiga em ponto de pomada
2 ovos
3 colheres de cacau em pó
1 colher de fermento químico
1/2 xícara de Stévia em pó, ou xilitol
MODO DE PREPARO:
Na batedeira adicione a manteiga e a Stévia em pó, bata até ficar um creme fofo e esbranquiçado, adicione os dois ovos e mexa bem, adicione os ingredientes secos e mexa,
por último adicione o fermento em pó e coloque essa massa em uma forma de 21cm forrada com papel manteiga, asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
PARA O BRIGADEIRO DE NINHO:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
2 colheres de leite em pó
Mexa todos os ingredientes na panela por aproximadamente 5 minutos, não deixe de mais pra não empelotar. Deixe esfriar na geladeira por 40 minutos.
PARA A COBERTURA:
Como meu chocolate 70% acabou, eu usei um chocolate 40% derretido na cobertura, mas você pode derreter um 70% e jogar por cima sem problemas, (Usei 120 gramas de chocolate)
PARA A MONTAGEM:
Corte o bolo em duas partes iguais, recheie com o brigadeiro, coloque a outra parte do bolo por cima, e jogue a calda de chocolate, corte e aproveite por que fica realmente FICA UMA DELÍCIA
