Bolo Gelado de Prestígio
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar mascavo ou xilitol
1 e 1/2 xícara de farinha de arroz ou aveia
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de Prestígio:
2 receitas do leite condensado fake
6 colheres (sopa) de coco ralado seco
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite
Ganache:
100 gramas de chocolate amargo
50 gramas de creme de leite
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador deixando o fermento por último. Adicione o fermento e bata novamente. Unte uma forma com manteiga e cacau em pó e despeje essa massa.
Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 25 minutos.
Recheio:
Misture tudo em fogo baixo até desgrudar do fundo.
Montagem:
Quando o bolo sair do forno, corte em duas partes, molhe a massa com leite, recheie com todo prestígio e deixe gelar. Passe a ganache por cima do bolo.
Ganache:
Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas.
Leite condensado fake 2.0:
Ingredientes:
2 e 1/2 xícara de leite em pó integral ninho
1 xícara de água quente (não precisa ferver)
1/2 xícara de açúcar demerara
2 gotas de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Adicione o leite em pó no liquidificador com a água, o açúcar (ou adoçante) e as 2 gotas de essência de baunilha, bata tudo por aproximadamente 3 minutos
(vá tirando o leite que ficar na lateral do liquidificador e bata até ficar tudo bem misturado) coloque em um recipiente de vidro ou plástico bem tampado e deixe na geladeira por 6 horas. Se deixar menos pode ficar líquido.
