Canudinho de coco
INGREDIENTES
1 xícara de chá de água morna
1 colher sopa de gordura vegetal
1 gema
2 colheres chá de aguardente
1 pitada de sal
2 xícara chá de farinha de trigo peneirada
Farinha de trigo para untar
óleo para fritar
RECHEIO
4 xícaras chá de açúcar
2 xícaras chá de água
4 xícaras chá de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque a água morna, a gordura vegetal, a gema, o aguardente, o sal, e mexa bem.
Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre.
Amasse até obter uma massa lisa.
Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte em tiras.
Enrole as tiras em canudos de metal.
Deixe um pouco de borda livre para facilitar a retirada da massa.
Frite os canudos no óleo quente até dourar, retire e escorra em papel absorvente.
Deixe amornar e retire das forminhas.
PARA O RECHEIO
leveaoo fogo o açúcar e a água, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até ficar com a consistência de mel.
Junte o coco, o leite condensado e cozinhe por mais 15 minutos ou até encorporar.
Retire, deixe esfriar e recheie os canudinhos.
