COSTELINHA DE PORCO EM MOLHO VERMELHO

ingredientes:
700 g de costela de porco
5 colheres de sopa de óleo
4 tomates cozidos

¼ cebola
2 dentes de alho
3 pimentas ancho, sem sementes e embebidas em água quente
1 colher de sopa de caldo de frango em pó

preparação:
Em uma panela, cozinhe as costelas com água até ficarem cobertas, um pedaço de cebola e sal. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até ficar bem cozido,

retire do fogo e escorra. Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de óleo, frite as costelas até dourar levemente: reserve. Para o molho, bata os tomates com a cebola, o alho,

a pimenta malagueta, um pouco da água onde embebeu e a canja até a integração completa. Em uma panela aqueça o restante do azeite, frite o molho até ferver e acrescente