COSTELINHAS COM MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES
1 kg de costelinha de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
1 colher de alecrim
Óleo para fritar
1 cebola cortada em fatias
2 tomates, sem pele, picados
Cheiro verde picado
MODO DE PREPARO
Tempere as costelinhas com sal, pimenta do reino, alho, suco de limão e o alecrim. Deixe tomar gosto por alguns minutos. Frite as costelinhas em fogo baixo, em óleo não muito quente, para dar tempo de fritar por dentro.
Retire as costelinhas da frigideira e reserve. Para fazer o molho, frite a cebola no mesmo óleo das costelinhas (se necessário, reduza a quantidade de óleo). Junte o tomate e o cheiro-verde e refogue. Arrume as costelinhas em uma travessa e regue com o molho.
