EMPADÃO DE CARNE MOÍDA
INGREDIENTES
Recheio:
500 g de carne moída, a carne de sua preferência
1 xícara de cebola picada
2 cubos de caldo de carne ou tempero de sua preferência
150 g de bacon em cubos fritos
1 xícara de azeitona picada sem caroço
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de salsa picada
1 xícara de milho verde em lata, escorrido a água
2 ovos cozidos e picados
Massa:
500 g de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de margarina
1 ovo
2 gemas
2 claras
1 pacote de cem gramas de queijo minas padrão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
COMO FAZER
Recheio:
Coloque a cebola e o tempero de sua escolha em uma panela no fogo alto.
Deixe a cebola refogar um pouco e coloque a carne.
Mexa de vez em quando para misturar.
Deixe a carne refogar até fritar.
Quando a carne estiver fritando coloque o bacon,
a azeitona, o coentro, a salsa e o milho escorrido e deixe tudo fritar.
Quando a carne estiver frita, sem nenhuma água, coloque o ovo picado.
Desligue o fogo e reserve para esfriar.
Massa:
Coloque todos os ingredientes secos numa vasilha. Misture e depois junte o óleo, a margarina, um ovo, duas gemas e por último duas claras em neve.
Misture tudo muito bem. Forre uma forma refratária redonda ou retangular grande com uma parte da massa, coloque o recheio reservado já frio e cubra com o restante da massa. Feche juntando as massa
e enrole as bordas que nem um pedaço de fita sobre toda a massa. Bata mais uma gema para pincelar o empadão. Leve ao forno em duzentos graus, quando estiver corado está e é só saborear.
