Lanchão de frigideira sem farinha de trigo
Ingredientes da massa:
850g de mandioca (descarte o cabinho que fica no centro da mandioca);
20g de margarina;
Sal (à gosto)
Cheiro verde (à gosto)
Orégano (à gosto).
Modo de preparo da massa:
Primeiramente, coloque a mandioca para cozinhar com água e um pouco de sal, até que fique bem macia no ponto de purê.
Em seguida, transfira as mandiocas já cozidas para um prato grande, amasse bem com o auxilio de um garfo, adicione manteiga e espalhe bem.
Por último, adicione o cheiro verde juntamente com o orégano e o sal e misture bem para que fique bem distribuído.
Modo de Preparo do recheio:
Primeiramente, pegue uma frigideira e nela despeje 02 colheres (sopa) de azeite ou óleo e coloque em fogo baixo.
Quando aquecer bem, adicione a cebola e o alho e misture até que fiquem levemente douradinhos.
Em seguida, junte o tomate, misture bem, depois a carne seca e então a pimenta do reino e misture tudo, refogando bem.
Por último, adicione o restante dos temperos e o requeijão e volte a misturar.
Montagem:
Forre a frigideira com a passa, preenchendo todo o fundo dela, adicione o recheio no meio da massa,
em seguida adicione 2 fatias de queijo muçarela ou mais, caso deseje, agora coloque o purê, espalhando bem, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo, virando os lados para que ambos fiquem douradinhos.
Caso deseje, use muçarela ralada para polvilhar.
