Conheça meu livro de receitas, fiz com muito carinho para você, espero que goste!
Ingredientes:
– 5 gramas de fermento biológico seco
– 1/2 xícara de leite morno
– 1/4 xícara de água morna
– 2 colheres de açúcar
– 1/2 colher de sopa sal
– 1 ovo
– 2 colheres de óleo
– 3 xícaras de farinha de trigo
– margarina e farinha de trigo pra folhar
Preparo:
Junte tudo numa bacia, menos a farinha que deverá ser colocada por último, aos poucos até dar o ponto de sovar.
Sove muito bem, de 10 a 15 minutos até a massa amaciar e ficar elástica. Feito isso, cubra com pano de prato e leve pra crescer por até 2 horas até que dobre de volume.
Deixei os vídeos da modelagem pra vocês. Para folhar é assim: espalhe farinha na bancada e abra a massa bem fina,
espalhando mais farinha nela (eu esqueci, precisa!), e passa manteiga ou margarina em 2/3 dela. Em seguida dobra primeiro a parte sem manteiga sobre a parte com manteiga depois a outra parte por cima.
Abre delicadamente a massa denovo o mais fina possível (pode vazar manteiga) e dobra mais uma vez não esquecendo de enfarinhar cada camada. Por fim mais uma dobra depois de abrir com o rolo.
Após é só fazer as fatias para modelar e rechear (deixei foto e vídeo), em seguida deixa crescer novamente até dobrar, pincela gema batida se quiser, e assar em forno brando (180) pré aquecido até dourarem bem
Fica muito perfeito, quebradiço por fora e super fofinho por dentro
