Torta de Aveia e Legumes
Ingredientes
200g de Aveia em Flocos
100g de Farinha de Trigo
Sal Marinho
1 e 1/2 xícara de bebida vegetal com cálcio
4 ovos⠀
1 colher de sopa de fermento químico em pó⠀
1 xícara de caldo de legumes⠀
4 colheres de sopa de Azeite⠀
1 abobrinha picada em cubos⠀
2 cenouras picadas em cubos⠀
1 pimentão verde picado em cubos⠀
2 tomates descascados sem pele e sem sementes⠀
2 dentes de alho⠀
Pimenta-do-reino a gosto⠀
Modo de preparo
Em uma frigideira funda, refogue o alho e acrescente os legumes até dourarem. Tempere com o sal e pimenta a gosto. Reserve.⠀No liquidificador, acrescente a aveia, a farinha de trigo,
o leite vegetal, os ovos, o caldo de legumes e uma pitada de sal. Bata bem por 5 minutos.⠀
Despeje uma camada de massa sobre uma assadeira retangular (22x22cm)
e outra de legumes. Repita o processo até completar.⠀
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 45 minutos a 200ºC ou até dourar.
