CALDO DE AIPIM COM FRANGO E CALABRESA
INGREDIENTES
1 cebola media picada
1 pimentão verde pequeno em cubinhos (100 g)
3 dentes de alho
1/2 kg de linguica calabresa em cubinhos
1 kg de aipim cozido
1 litro de água de cozimento do aipim e do frango
3 cubos de caldo de galinha caipira
1 peito de frango cozido e desfiado
4 folhas de couve cortadas em tiras fininhas
coentro e cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, fogo médio, refogue o pimentão e a cebola.
Adicione o alho e a linguiça calabresa, deixe fritar.
Cozinhe o aipim e reserve a água.
Cozinhe o frango e reserve a água.
Coloque o aipim no liquidificador com 1 litro da água reservada.
Caso não seja suficiente, complete com a água do cozimento do frango.
Adicione os 3 cubos de caldo de galinha.
Bata tudo até ficar homogêneo.
Transfira o conteúdo do liquidificador para a panela que está com a linguiça refogada e misture bem.
Acrescente 1 kg de frango desfiado já temperado a gosto.
Adicione a couve, o coentro e cebolinha picada a gosto.
Misture bem e sirva em seguida
