Medalhão de Carne Moída
INGREDIENTES
1 kg de carne moída usei patinho;
1/2 unidade de cebola picada bem miudinha
1 colher de sopa de alho triturado;
1 unidade de pão francês (miolo)deixado amolecer por 5 minutos em um pouquinho de leite
1 unidade de ovo
1 envelope de caldo de carne em pó
sal, pimenta do reino e cheiro verde de acordo com o seu gosto.
INSTRUÇÕES
Misture tudo até ficar bem homogêneo.
Para saber se está bom de sal, esquente uma frigideira antiaderente
e grelhe uma bolinha da carne temperada.
Prove e acrescente sal se necessário. Para fazer os medalhões molde-os na mão, enrole fatias de bacon
(precisei de duas fatias para cada medalhão) e amarre com um barbante.
Leve ao forno preaquecido em 220º até dourar.
Você pode virá-los se achar necessário.
Eu gosto de forrar a assadeira com papel alumínio só para facilitar na hora da limpeza.
Se você usar essa técnica, não esqueça de pincelar bastante azeite ou óleo sobre o alumínio para não grudar na carne.
* Se quiser uma maldade ainda maior, recheie os medalhões com queijo! Puro pecado!
