Polpetone Recheado
Ingredientes
250 g de carne moída (uso patinho)
1 cebola pequena bem picada
1 tomate pequeno bem picado
1 ovo
1 pão frances em migalhas
1 colher sopa de azeite
Ervas frescas (usei orégano e alecrim)
Sal e pimenta do reino a gosto
3 muçarelas de búfala
Modo de fazer: Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Para que o pão fique incorporado à massa de carne, pique ele bem pequeninho também.
Tempere com sal e pimenta. Pegue uma porção da carne temperada e envolva a muçarela. O queijo deve ficar todo coberto pela carne. Ficará um bolão de carne, redondo.
Com essa receita consegui 3 polpetones. Frite em óleo até corar, dos dois lados. Pode ser uma fritura rápida, pois a carne terminará o cozimento no forno.
Molho de tomate
Ingredientes
1 colher sopa de azeite
1/2 cebola picada
1 lata de tomate pelado
Sal
Orégano fresco (ou outra erva da sua preferência – manjericão, tomilho, alecrim, o que tiver!)
Modo de fazer: Pegue a frigideira onde você fritou os polpetones. Retire o óleo restante e refogue a cebola. Após, adicione o tomate pelado
e deixe apurar. Acerte o sal, coloque as ervas e desligue. Cubra os polpetones com esse molho e leve ao forno a 200ºC por 20 minutos. Não deixe o molho secar.
