Esfirra Aberta de Carne Moída

Jngredientes
12g de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de açúcar
200ml de água morna

50ml de azeite de oliva
400g de farinha de trigo
Sal a gosto
500g de carne moída

1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem semente picados
2 colheres de sopa de hortelã picada

1 limão
Pimenta a gosto
¾ xícara de fubá

Passo a passo
Misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos.
Juntar o azeite e a farinha aos poucos misturando com uma colher.

Temperar com sal a gosto.
Sovar até que a massa fique elástica. Deixar crescer por 45 minutos.

Em uma tigela, misturar a carne, a cebola, o tomate e a hortelã.
Juntar o suco de limão, temperar com sal e pimenta do reino e reservar na geladeira.

Abrir porções da massa em uma superfície polvilhada com fubá e apertar as bordas com os dedos de maneira que fique mais alta que o centro.
Dispor a massa em uma assadeira untada

e dispor o recheio no centro apertando bem com a colher.
Assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos.
Servir com limão