Quiche de frango com legumes
Ingredientes
1,5 kg de frango moído
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de azeite
1 envelope de pó para sopa de cebola (68g)
Recheio:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de vagem cozida
1/2 pimentão vermelho em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, o azeite, o pó para creme de cebola, sal e pimenta.
Misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e lateral de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro.
Em outra tigela com um batedor de arame bata
o creme de leite, o Catupiry e os ovos.
Tempere com sal, pimenta e adicione os legumes, mexendo.
Espalhe sobre a massa e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido por 50 minutos ou até firmar e dourar.
Deixe amornar, desenforme e sirva.
