Torta holandesa de coco

Ingredientes
Massa
2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
50g de coco ralado para decorar.

Creme
2 colheres (sopa) de maisena
1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de leite condensado
2 gemas
2 latas de creme de leite gelado sem soro (600g).

Modo de preparo
Forre o fundo de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro com os biscoitos e reserve. Em uma panela, dissolva a maisena no leite de coco, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas

e leve ao fogo baixo. Mexa até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Despeje sobre os biscoitos, alisando com uma espátula. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.

Desenforme com cuidado e decore a lateral com o restante dos biscoitos cortados ao meio. Decore com o coco e sirva em seguida.