EMPADA DE RICOTA COM AZEITONA PRETA

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
300g de manteiga
1/2 xícara (chá) de água

1 ovo
Sal a gosto
Margarina para untar
2 gemas para pincelar

Recheio
700g de ricota
25 azeitonas pretas
1 colher (sopa) de vinagre
Sal a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa e amasse bem até ficar com uma consistência homogênea.

Divida a massa em bolinhas de tamanhos iguais.
Forre com a massa forminhas de empada untadas com margarina, deixando um pouco de massa para fora da fôrma para dar acabamento.

Para o recheio, processe todos os ingredientes até formar uma pasta. Recheie a empada com uma colher de sobremesa, tampe a empada com a massa e pincele com a gema.
Leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.